OLIO E CONSERVE - LO SFIZIO NERVIANO

Per questa esclusiva prelibatezza vengono selezionati solo i filetti di branzino più teneri e pregiati. Questi vengono accuratamente lavorati a mano e quindi conservati in olio d'oliva della migliore qualità. Il risultato è una specialità siciliana unica ed esclusiva che ti lascerà senza parole.

Capperi della Sicilia sotto sale

Cipolle in agrodolce per i vostri antipasti o contorni

Una composta insolita dal gusto raffinato di cipolle e pepe ideale per accompagnare formaggi mediamente stagionati e saporiti; si abbina anche con prosciutto e carré affumicati o con bolliti misti, spalla cotta e arrosti e carni alla griglia.

La composta di zucca con l’aggiunta di amaretti e pepe è molto utile in cucina per tantissime preparazioni, come ad esempio le crostate di pasta frolla ma anche per accompagnare pietanze stuzzicanti come salumi e formaggi stagionati e del buon vino.

Mix di verdure sottolio a dadini per arricchire i vostri risi o paste

Ha un gusto fine e delicato, tipico del carciofo, stuzzicante su crostini di pane abbrustoliti o per accompagnare uova sode. Da provare anche come condimento per la pasta con l’aggiunta di panna o erba cipollina.

E’ un vero classico della tradizione ligure, ormai conosciuto e apprezzato in tutto il mondo anche per la sua versatilità in cucina. E’ preparata unicamente con olive taggiasche e olio extravergine di oliva che le conferiscono un gusto gradevole tendente al dolce e piacevolmente fruttato. Un cucchiaio di questa crema è un’ottima idea per insaporire un sugo di pomodoro, favolosa su bruschette al pomodoro, ed è ottima anche per condire la pasta.

Ottimo per preparare salse, vellutate e creme di ortaggi di colore giallo, come carote, zucca, peperoni gialli, di cui esalta il colore aggiungendo un piacevole gusto dolce e pieno.
Regala risultati sorprendenti di colore e di sapore come condimento di pasta e riso.

E' perfetto per una cucina veloce perché necessita di una cottura breve. Per il suo sapore dolce e intenso è l'ideale per preparare in pochi minuti sughi o fondi in cui spadellare ortaggi fritti o bolliti, spaghetti e altre paste, ingredienti già cotti o che cuociono velocemente come frutti di mare, filetti e tranci di pesce, polpettine, fette di formaggi freschi.

Sono salate artigianalmente con l’antico metodo dei pescatori liguri; a maturazione avvenuta, vengono filettate manualmente e confezionate nei vasi con olio di oliva

Filetti di acciuga, impreziositi dal cappero, una sorprendente fusione di due sapori decisi: sono ottime da sole, come antipasto o sui crostini spalmati di burro, sulle bruschette o ancora come condimento per le insalate.

Mix di verdure in agrodolce da servire come antipasto o contorno

L’olio extravergine di oliva biologico La Majatica è un'eccellenza italiana riconosciuta da numerosi premi, tra cui la prestigiosa Extragold Medal al concorso BIOL vinta per più anni consecutivi. È un presidio Slow Food ed è valutato con 3 foglie su 3 nella guida Oli d'Italia del Gambero Rosso.
Si tratta di un olio evo ottenuto da olive biologiche di varietà Majatica, tipica della Basilicata, con spremitura a freddo entro 24 ore dalla raccolta. Le olive vengono raccolte 2-4 settimane in anticipo sulla maturazione per ottenere un olio ricchissimo di polifenoli.
Ha un gusto fruttato intenso, con sfumature fresche e un piacevole retrogusto di mandorla. Ideale per abbinamenti con piatti strutturati, carni, zuppe, legumi, pasta e insalate.

Olive Taggiasche in salamoia

Preparate secondo l’antica ricetta, vengono messe nell’acqua e la stessa sostituita per 40 giorni. La salamoia viene preparata dosando il sale integrale per non alterare il prodotto e con l’aggiunta di erbe aromatiche (timo, alloro, rosmarino e salvia). Ottime da abbinare all’aperitivo, da aggiungere nelle insalate e sulla pizza.

Le olive verdi vengono schiacciate e arricchite con peperoncino, pomodoro, aglio e origano. Ideali come antipasto e per accompagnare aperitivi, da provare anche per condire un primo piatto di pasta

Per creare questa esclusiva prelibatezza vengono selezionati solo i migliori filetti d'orata. Questi vengono accuratamente lavorati a mano e conservati in olio d'oliva della migliore qualità. Una specialità unica e dal sapore incomparabile, assolutamente da provare!

E' un succo di pomodoro dolce, cremoso, dal gusto fruttato fresco e intenso del pomodoro appena colto, da utilizzare anche senza cottura per preparare aperitivi, creme e vellutate fredde o calde.

Ottimo per crostoni e bruschette, cocktail, sughi o salse.

E' un prodotto molto versatile adatto a qualsiasi uso, anche se predilige le brevi cotture che rispettano le sue qualità organolettiche. Dal gusto deciso e saporito, questa passata è ottima per la preparazione di salse fresche come base per la pizza o per la parmigiana di melanzane. Perfetta anche per una vellutata fresca dal sapore deciso o per il gazpacho

Pesto alla genovese con basilico genovese D.O.P senza aglio “ANTICA RICETTA” 80 gr

Nel rispetto della ricetta tradizionale del ponente ligure, prepariamo il pesto genovese unendo al basilico genovese D.O.P. , fresco e selezionato, il nostro olio extravergine di oliva, i pinoli, il formaggio pecorino e il sale marino.

I nostri Pomodori secchi vengono lavorati secondo un’antica ricetta attraverso la quale vengono insaporiti e speziati con l’aggiunta di olio di oliva. Il nostro consiglio per scoprire la bontà dei nostri pomodori secchi ma carnosi è su una fetta di pane croccante, magari con l’aggiunta di capperi e un filo d’olio extra vergine monocultivar taggiasca, come facevano i nostri nonni.

Un condimento semplice ma appetitoso, senza l’aggiunta di conservanti, già pronto per condire la tua pasta. I pomodori sono quelli coltivati da Finagricola, nei suoi 300 ettari di terra, nella fertile e soleggiata Piana del Sele.
Ciascuna pianta viene seguita con passione ed attenzione, dalla semina alla raccolta, per poi essere raccolti a mano, uno ad uno e trasformati con un processo delicato, in maniera che conservino intatte tutte le loro preziose caratteristiche nutrizionali, insieme al gusto dolce e pieno di sole.
Ideale per condire la pasta ma anche base per il pesce.

Preparato secondo tradizione, senza l'aggiunta di conservanti, è il sugo pronto per condire la tua pasta.
I pomodori sono quelli coltivati da Finagricola, nei suoi 300 ettari di terra, nella fertile e soleggiata Piana del Sele. Ciascuna pianta viene seguita con passione ed attenzione, dalla semina alla raccolta, per poi essere raccolti a mano, uno ad uno e trasformati con un processo delicato, in maniera che conservino intatte tutte le loro preziose caratteristiche nutrizionali, insieme al gusto dolce e pieno di sole.
Il sugo di pomodoro all’arrabbiata è un condimento saporito e stuzzicante, ideale per penne corte o pasta rigata. Pronto da versare sulla pasta appena scolata

Un condimento semplice ma appetitoso, senza l’aggiunta di conservanti, già pronto per condire la tua pasta. I pomodori sono quelli coltivati da Finagricola, nei suoi 300 ettari di terra, nella fertile e soleggiata Piana del Sele.
Ciascuna pianta viene seguita con passione ed attenzione, dalla semina alla raccolta, per poi essere raccolti a mano, uno ad uno e trasformati con un processo delicato, in maniera che conservino intatte tutte le loro preziose caratteristiche nutrizionali, insieme al gusto dolce e pieno di sole.
Ideale per condire la pasta ma anche base per il pesce.

Tranci accuratamente selezionati confezionati in olio di oliva. Questi filetti si distinguono per la compattezza delle carni e per il profumo delicato. Ideale per una cucina saporita ma leggera, il tonno è adatto ad antipasti leggeri, insalate, pasta, salse ed è un ottimo piatto ricco di qualità e con poche calorie.